Wote kuhusu mali ya manufaa na ya hatari ya mimea ya mimea

Micheplant (lat. Solanum melongéna) ni mmea wa kudumu wa herbaceous wa jenasi. Nchi yake ni India, Asia, na Mashariki ya Kati. Katika pori, matunda ina rangi ya rangi ya zambarau na bado inakua nchini India, inapatikana katika Burma. Mti huo huo una matunda madogo ni nchini China. Kama utamaduni wa chakula unaojulikana kwa muda mrefu. Alexander wa Makedonia na jeshi lake walikutana na sifa zake za kutisha wakati wa kampeni ya Kiajemi-Hindi, 331-325 BC. Kulima huko Ulaya, kama utamaduni tofauti, ulianza tu katika karne ya kumi na tisa. Lakini tayari katika muda mfupi sana idadi kubwa ya aina ilionekana, tofauti katika sura ya matunda na rangi yake.

Berry uzito kati ya 30 g hadi 2 kg. Fomu pia ni kamili ya tofauti: mviringo, umbo la pear, spherical, ovoid. Rangi inaweza kuwa nyeupe, njano, violet ya vivuli mbalimbali hadi nyeusi, motley.

Kalori na utungaji wa bidhaa

Michecha ni bidhaa ya chakula. Maudhui ya mafuta ni chini - 0.1-0.4%, sukari katika aina mbalimbali ya protini 2.8-4.6% - kutoka 0.6 hadi 1.4%. Matunda yana hadi asilimia 19 asidi ya asiliksi, pamoja na asidi ya nicotini, riboflavin, carotene, thianini na solanine-M (inatoa ladha mbaya ya uchungu). Kuna tannins, kiasi kikubwa cha fiber, hemicellulose. Ya vipengele vya kufuatilia - fosforasi, kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, shaba, cobalt, chuma, nk.

Kwa suala la thamani ya lishe, kupanda kwa mbichi mbichi ina kcal 24, kuchemshwa - 33 kcal, nyama ya stewed inakuwa na lishe - 189 kcal.

Mali muhimu

Micheplant ina faida kubwa za afya. Kwanza kabisa, ni bidhaa ya chakula. Kiasi kikubwa cha nyuzi, pectini na vitu vingine ambazo hazijatumiwa sana na mfumo wa utumbo wa binadamu, lakini husafisha vizuri, huchangia kuondolewa kwa cholesterol nyingi kutoka kwa mwili. Wakati wa kutumia bidhaa hii, kiwango cha cholesterol katika damu wakati mwingine hupunguzwa hadi 40%. Fiber mpole inasimamia usawa wa asidi-msingi. Mafuta ya chini na cholesterol excretion kutoka mwili hufanya chakula cha afya kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya mishipa.

Tahadhari atherosclerosis, ugonjwa wa moyo, ugonjwa wa magugu na magonjwa mengine, sababu ambayo hutegemea cholesterol. Kwa sababu ya juu ya shaba, berries ni muhimu kwa upungufu wa damu. Wanasaidia kuundwa kwa damu, ambayo huwafanya kuwa muhimu kwa wanawake wajawazito.

Matunda ni muhimu kwa wazee wanaosumbuliwa na edema, magonjwa ya moyo. Potasiamu katika mimea ya mimea hupunguza moyo, kuondoa maji kutoka kwa mwili. Mali hii ni ya manufaa katika matibabu ya ugonjwa wa figo, gout.

Uwepo wa shaba na chuma huchangia kuongezeka kwa kiwango cha damu cha hemoglobin. Inaboresha rangi na ngozi.

Uwiano wa uwiano wa vitamini na ufuatiliaji vipengele unaonyesha kuwa faida za kupanda mimea kwa mwili ni dhahiri.

Matibabu ya magonjwa

Faida za eggplants kwa wanadamu sio tu kwa matumizi kama chakula kama chakula. Inasaidia katika matibabu ya atherosclerosis, anemia, magonjwa ya njia ya utumbo, gout, figo, edema. Mbali na kula au kuchujwa, ikiwa kuna matatizo ya kuondoa bile na njia ya utumbo, dawa za jadi inapendekeza juisi yake.

Kunywa juisi

Mapishi ni rahisi. Matunda ya vijana hupunjwa, kukatwa vipande vidogo na itapunguza juisi. Bora kutumia juicer. Ikiwa una shida na secretion ya bile - chukua matunda yaliyoiva, kata kijiko, ukate vipande vidogo na kumwaga maji ya moto. Kushikilia kwa muda wa dakika kumi mpaka umechoka, kisha uiweke katika maji ya kuoga. Chemsha kwa dakika thelathini na matatizo. Kunywa infusion kila siku dakika thelathini kabla ya chakula.

Matumizi muhimu ya eggplants kavu

Matunda ni muhimu sio tu katika fomu iliyopangwa. Wanaweza pia kukaushwa. Njia hii ya kuhifadhi ni bora kuliko uhifadhi. Wakati wa kumaliza, matunda hupoteza hadi asilimia 40 ya vitu muhimu, na wakati wa baridi, hadi 20%.

Kavu kama ifuatavyo: safisha kwa makini na kukata berries kwenye sahani nyembamba, ulipigwa kwenye thread na kunyongwa juu ya tanuri (au jiko la moto linapungua) kwa saa chache. Matunda yanapaswa kuwa kavu kidogo, lakini hakikisha kwamba haifai na kuchoma. Baada ya hapo, vipande vipande vilifungwa kwenye nyumba na vimevuliwa kwa wiki mbili juu ya hewa. Eggplants kavu huhifadhiwa mahali pa kavu.

Eggplants kavu ni muhimu sana kwa watu wanaosumbuliwa na shinikizo la damu. Njia ya matibabu ni rahisi. Kusaga vipande vya kavu za eggplants kwa njia ya grinder ya kahawa na kuchukua poda inayotokana mara moja kwa siku, kijiko kabla ya chakula.Kuchukua poda kwenye kijiko kwa siku itakuwa kinga nzuri ya magonjwa ya figo na ini.

Infusion ya poda inaweza kutumika kama dawa ya kuzuia na kurejesha kwa fizi na meno. Kuandaa infusion ni rahisi sana. Vijiko vya poda iliyopatikana kwa kusaga hutiwa glasi ya maji ya moto na kuingizwa kwa joto la kawaida. Ongeza kijiko cha chumvi cha meza na suuza kinywa chako.

Tumia katika kupikia

Miche ya mimea ilianza kuliwa kama bidhaa huko Ulaya tu kutoka karne ya 15. Faida za bidhaa hii ni hasa katika urahisi wa maandalizi na manufaa kwa mwili. Matumizi ya juu ya vitamini na madini yenye uwiano hutoa mwili wa binadamu na vitu muhimu. Maudhui ya caloric ya juu katika kitoweo inalisha mwili wa mwanadamu, inatoa malipo ya nishati.

Matunda ya mmea ni ya kukaanga, yaliyotengenezwa, yaliyokatwa, yaliyokaushwa na yaliyooka. Kufanya saladi, pates. Njia zote ni rahisi sana na zisizo na gharama kubwa.

• Eggplants iliyoangaziwa. Vitunguu vinasambazwa kabisa, hukatwa kwenye pete nyembamba, vilivyowekwa kwa maji ya moto na chumvi. Kisha vipande vinakuja kwenye unga na kukaanga katika mafuta ya mboga. Vitunguu pia hukatwa ndani ya pete na kukaanga kwenye skillet katika mafuta ya mboga. Baada ya hapo, eggplants iliyokaanga na vitunguu huwekwa kwenye tabaka kwenye sahani na kumwaga mchuzi. Mchuzi ni tayari katika skillet ya sour cream na nyanya puree. Ili kufanya hivyo, ni vya kutosha kuleta viungo kwa chemsha na kuwaweka katika hali hii kwa dakika moja.

Kulingana na vipande viwili vya ukubwa wa kati au tatu, tunachukua vitunguu viwili vya kati, kijiko kimoja cha mafuta ya mboga, unga, chumvi, na viungo kwa ladha; kwa ajili ya kufanya mchuzi - kijiko cha nyanya safi, 100 g sour cream, vijiko vitatu vya mafuta ya mboga.

• Micheplant katika cream ya sour. Vitunguu hupunjwa, kukatwa kwa sehemu mbili, kuwekwa kwa dakika kumi katika maji ya moto ya moto.Msingi ni kabla ya kukatwa, kukatwa vipande vidogo, kukaanga katika sufuria ya kukausha katika mafuta ya mboga. Kisha kuchanganyikiwa na mchele wa kuchemsha, karoti za stewed na vitunguu, mimea safi na yai yai. Matokeo yanayojazwa kujazwa na nusu ya matunda. Ilikuwa na safu ya cream ya sour, iliyochapwa na jibini laini iliyokatwa. Ni kuwekwa kwenye tanuri kwa dakika kumi na tano na kuhudumiwa meza.

Ni kutokana na 500 g mfanya mbilingani karoti kati kawaida, moja vitunguu ndogo, 50 g ya mchele kuchemsha, yai, 150 g ya maji, chumvi, jibini, viungo, mboga.

• Vikombe vya kuoka katika Kigiriki. Berries hukatwa katika vipande, kuchemshwa kwa dakika 10 katika maji ya chumvi. Baada ya hapo, huwekwa katika chombo (sufuria au foil), chumvi, iliyokatwa na sukari. Vitunguu, jibini ngumu, mafuta ya mizeituni huongezwa. Yote hii hutiwa mchuzi wa nyanya. Kufungwa (amefungwa), inafaa katika tanuri na kupika mpaka tayari.

Ni msingi 800 g ya mbilingani inahitaji karafuu mbili za vitunguu, 70 g ya jibini, kioo nusu ya mafuta, 300 g ya mchuzi wa nyanya, sukari - kijiko nusu, oregano kavu - nusu kijiko chumvi, pilipili (ardhi) - 0.5 kijiko vijiko, parsley - 15 g, wiki.

Uthibitishaji wa matumizi

Ikumbukwe kutoka mbilingani inaweza kuwa nzuri tu, lakini pia madhara.Kula kwao kuna idadi kadhaa ya kupinga.

Ili kuepuka sumu ya solanine, ni bora kuweka matunda katika maji ya chumvi kwa dakika kumi na tano kabla ya kupika. Uchafu utaacha berries. Ikumbukwe kwamba solanine inapatikana tu katika berries za rangi ya zambarau, bluu na giza. Matunda ya aina nyembamba hawana sumu katika muundo wao. Wakati kula mboga mboga inaweza kusababisha indigestion. Pia inapendekezwa kupunguza ulaji wa eggplants kwa watu wanaosumbuliwa na arthrosis, ugonjwa wa kisukari wa aina ya kwanza (inategemea insulini), kuwa na matatizo na njia ya utumbo (gastritis, tumbo la tumbo na duodenal). Haipendekezi kutumia kwa kiasi kikubwa, ikiwa kuna shida na kongosho, figo. Ni bora si kula kabisa ikiwa mawe ya oxalate iko kwenye figo.

Licha ya hatari zote, inaweza kuchukuliwa kwamba kupanda kwa mimea ni bidhaa muhimu sana. Vinginevyo, hakutaka kupokea usambazaji huo. Hata hivyo, katika yote unahitaji kujua wakati wa kuacha. Berries haya mazuri hutoa fursa ya mawazo katika maandalizi yao, kuongeza nguvu na kusaidia kurekebisha takwimu.