Jinsi ya kufungia eggplants safi kwa majira ya baridi: tips bora na mbinu

Mboga ya mimea ni mboga yenye ladha isiyo ya kawaida, bila kuwa na harufu ya tabia. Lakini inachukua harufu nyingi, kuwa karibu na bidhaa nyingine. Kwa hiyo, unahitaji kujua mbinu chache kabla ya kufungia ili kuzuia hili kutokea. Faida ya kufungia mboga safi ni kwamba inalinda virutubisho zaidi kuliko wakati hutumiwa makopo. Jinsi ya kufungia eggplants kwa majira ya baridi, ikiwa inapatikana kufanya nyumbani na si kuharibu bidhaa, makala hii itasema juu yake.

Inawezekana kufungia
Uchaguzi wa matunda kwa kuhifadhi
Jinsi ya kuandaa mboga
Jinsi ya kufungia eggplants kwa majira ya baridi: maelekezo ya hatua kwa hatua na picha
- Kwa kuvuta
- Kwa kukausha tanuri
- Michepiki iliyoangaziwa kwa kufungia
Kidogo kuhusu mali muhimu ya bidhaa

Inawezekana kufungia

Wafanyakazi wanaojali wanafanya mazoezi ya kufungia mboga mboga, na njia hii ya kuhifadhi chakula ni kupata umaarufu kila mwaka. Katika majira ya baridi, mara nyingi tunaona ukosefu wa vitamini, na katika maduka ya mboga safi, si kila mtu anayeweza kumudu. Hivyo inawezekana kufungia eggplants?

Bila shaka, kwa sababu kuna vitamini na madini mengi ndani yao, ambayo yanaweza kuhifadhiwa kwa wingi wakati waliohifadhiwa. 80%, na katika hifadhi tu 60%.

Uchaguzi wa matunda kwa kuhifadhi

Ili kuepuka mshangao usio na furaha baada ya kusafisha na kupika sahani mbalimbali, ni muhimu kuchagua eggplants sahihi kabla ya kufungia. Inapaswa kuwa yaliyoivaa, na kamba iliyokuwa imara, yenye mnene na ina ngozi nyembamba, yenye ngozi. Kwa kweli, chagua eggplants vijana, kwa sababu hawana vitu vyenye hatari.

Je, unajua? Weka eggplants safi mahali pa giza, vinginevyo huzalisha solanine, ambayo ni sumu na kwa kiasi kikubwa inaweza kuharibu mwili wa mwanadamu. Dutu hii iko kwa kiasi kidogo katika mboga hizi, ambazo huwapa uchungu mkali.

Wakati wa kukata bluu (kama wanavyoitwa na watu) makini na kukata, ikiwa mara moja giza, ina maana serotonini nyingi katika mboga, ambayo husababisha ladha kali, ikiwa kukata ni mwembamba, unaweza kuandaa salama mboga kwa kufungia.

Jinsi ya kuandaa mboga

Haiwezekani kufungia wale bluu bila maandalizi fulani, kwani wataonekana kama mpira wa uchungu.Kwa hiyo, kwanza tunahitaji kuwaandaa kwa usahihi.

Kuna wachache aina ya mimea ya majani iliyohifadhiwa: kilichochomwa, kilichopikwa, iliyokaanga, kavu katika tanuri. Kila aina ya vifungo ina mitindo yake, ambayo tutajadili kwa undani zaidi. Lakini kuna kubwa sheria za kufungia: Joto la chumba hupaswa kuwa-digrii 12 na chini, kwa joto hili litahifadhiwa kwa miezi 5-6, huku kudumisha ladha na muundo.

Kabla ya kufungia, safi nafasi ya kiwango cha juu kutoka kwenye mboga nyingine, hususan wiki. Weka sahani au mifuko iliyotiwa muhuri, kwa sababu eggplants huchukua harufu ya bidhaa za karibu.

Ikiwa unataka kufungia mchanganyiko wa mboga mboga (kwa mfano, kwa stews) usisahau kwamba wale bluu wanahitaji kuwa waliohifadhiwa tofauti. Kabla ya kufungia, hakikisha ukata mboga mboga na maji ya ziada au mafuta, ukawasha kwa taulo kavu au kavu.

Jifunze jinsi ya kujiandaa kwa majira ya baridi katika nyumba ya mimea kama: kijiko, parsley, celery, cilantro, basil, sorrel.

Usisahau kusaini chombo au mfuko mwisho, ni rahisi sana wakati wa baridi wakati unapopata chakula kutoka kwenye friji.

Jinsi ya kufungia eggplants kwa majira ya baridi: maelekezo ya hatua kwa hatua na picha

Jinsi ya kufungia eggplant kwa majira ya baridi, unaweza kusoma mapendekezo yaliyopendekezwa. Kabla ya kufungia, safisha vizuri, kavu, kata mabua na, ikiwa ni sehemu yoyote, uharibifu. Wakupe ndani ya cubes au pete, kama unahitaji, kuweka kwenye bakuli la kina, funika na maji baridi na chumvi.

Waache katika hali hii kwa masaa kadhaa ili uchungu utapotee, kisha ukimbie maji na itapunguza vipande kidogo ili uondoe unyevu kupita kiasi. Hiyo ni tayari kufungia mimea.

Kwa kuvuta

Njia moja rahisi na ya haraka ya eggplants ya kufungia ni kupiga rangi.

Tayari mboga zilizochapishwa (zilizochapwa na zilizochapwa) zilizoingia ndani ya maji ya chumvi zinapaswa kuingizwa katika maji ya moto kwa dakika 2 na mara moja zimeingia ndani ya maji ya barafu, colander itakusaidia kwa hili, kisha uweke vipande vya eggplants kwenye kitambaa cha kavu ili kavu. Kwa kweli, weka mboga iliyokatwa katika safu moja, hivyo unyevu unasalia bora. Tu baada ya utaratibu huu unaweza kuweka kila kitu katika chombo au mfuko, kuifunga kwa ukali, ishara na kuitumie kwenye friji.

Ni muhimu! Kuvuta mboga hizo ni bora kwa joto la kawaida au kwenye jokofu. Microwave haikubaliki.

Kwa kukausha tanuri

Kuna mama wa nyumbani ambao hawapendi kula mboga mboga, hivyo wanatumia njia ya kukausha. Kwa kufanya hivyo, unaweza kutumia tanuri ya kawaida, na kukausha kwa mboga au aerogrill.

Maandalizi ya bluu bado yanafanana na ilivyoelezwa hapo juu. Bora kwa njia hii ya kupima eggplants. Ikiwa unatumia tanuri, kisha kuweka vipande vipande kwenye karatasi ya kuoka na uwafunike kwa karatasi, lakini ukitumia kukausha au aerogrill, kisha tu kuweka kila kitu kwenye safu moja. Vipuri vya meli kwenye tanuri vinatangulia. 55-60 digrii Celsius, na uiache ajar, ikiwa kuna shabiki, basi tunaibadilisha pia na kuiacha saa. Ni muhimu kuharakisha bidhaa zilizopatikana zilizotumiwa sawa na ilivyoelezwa hapo juu katika makala.

Je, unajua? Kwa aina hii ya bidhaa nusu ya kumaliza, ni bora kukata mboga pamoja (kama katika rolls). Vile vile, unaweza kufungia eggplants zilizookawa, tofauti pekee ni kwamba joto katika tanuri lazima iwe nyuzi 170-180, na foil lazima iwe mafuta na mboga.

Michepiki iliyoangaziwa kwa kufungia

Maandalizi ya bluu hayabadilika.Baada ya kuifuta, wavike na uvike, moto mafuta ya mboga katika sufuria na kaanga vipande pande zote.

Ili kuzuia mafuta mengi kutoka kwa kufyonzwa, weka mboga iliyotiwa kwenye tauli za karatasi kavu. Kusubiri kwao kuwa baridi, fanya ubao wa kukata unaofaa kwenye friji, sufunga kwa kushikilia filamu na kuweka vikombe vyao kilichopozwa kwenye safu moja, funga vifungo na kushikamana tena filamu, kuweka vidole kwenye safu ya pili na kadhalika.

Tunapendekeza kujua maelekezo kwa ajili ya kuandaa mboga nyingine kwa majira ya baridi: mahindi, maharagwe ya kijani, pilipili ya Kibulgaria, karoti, zukini na zucchini, cauliflower, broccoli, nyanya, uyoga.

Baada ya mahali bodi katika friji. Baada ya masaa kadhaa, wakati vipande vilivyohifadhiwa, ondoa bodi kutoka chumba hicho na panda mfuko ulioingia kwenye mfuko uliofunikwa au kwenye chombo kilicho na kifuniko cha safu na ishara. Kabla ya matumizi, defrost na, kama inapendeka, nyeusi kwenye sufuria.

Ni muhimu! Kwa ajili ya kumboresha kutumia mboga ndogo ndogo, bila uharibifu, uharibifu na mwili wa elastic. Wakati huo huo ni bora kuchukua mboga kutoka kwa mavuno ya marehemu, kwa sababu njia hii utunzaji wako utakuwa bora na wa muda mrefu.

Kidogo kuhusu mali muhimu ya bidhaa

Mboga ya mimea ina vitu vingi muhimu, kama vile: nyuzi, pectini, kalsiamu, fosforasi, potasiamu, vitamini C, vitamini C, asidi ya nicotini. usipoteze mali zao muhimu.) Hakuna vitamini vingi katika mboga hii, lakini ni bidhaa ya chini ya kalori na, kwa shukrani kwa pectini iliyoko ndani yake, huchochea digestion, huchangia pato la bile na cholesterol nyingi.

Bluu, hasa ya kuoka na kupika, ni ya manufaa kwa watu walio na magonjwa ya moyo kwa sababu ya maudhui yao ya potasiamu na kuondosha maji mengi kutoka kwa mwili.

Kula mboga hii inalinda dhidi ya atherosclerosis, anemia, gout, osteoporosis na osteochondrosis.

Je, unajua? Kwa sababu ya maudhui ya asidi ya nicotiniki (vitamini PP), vidonge vinapendekezwa kwa watu wanaojitahidi na madawa ya kulevya ya nikotini, kutokana na kwamba ni rahisi kwa mwili kuvumilia "njaa ya nicotine".

Usisahau kuingiza katika mboga yako mboga zaidi. Baada ya yote, ni rahisi kukuokoa kutokana na matatizo yenye uzito wa ziada, pamoja na kitamu na muhimu sana kwa mwili.

Kujaza mwili na vitamini na virutubisho, na atajibu kwa shukrani.Wewe daima utajisikia vijana, nzuri na afya. Kwa kuwa eggplant ni bidhaa ya chakula, unaweza kupoteza hadi kilo 5 kwa kuila.