Maombi, mali ya kuponya na madhara Scorzoner

Karoti nyeusi, mbuzi wa Kihispania, nyoka, mizizi tamu - haya yote ni majina ya mmea huo - scorzonera au scorzonera. Katika nchi za Ulaya na Marekani, mwakilishi wa familia ya Astrov imeongezeka na kutumika kama mboga. Dawa ya jadi inakubali hasa mali ya uponyaji ya Scorzonera. Mizizi ya zmeedusnik inaonekana kama mizizi ya karoti, lakini imefunikwa na ngozi nyeusi, na msingi wake ni juisi na nyeupe.

Calorie na kemikali ya Scorzoner

Scorzonera kalori ya chini - 100 g ina kcal 17 (ambayo, pamoja na fiber afya na ladha bora, ni kuvutia kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito). Je! Mzizi mweusi ni nini, unaweza kuelewa, ukijua utungaji wake wa kemikali. Yeye ni wa kushangaza. Hakuna ajabu karoti nyeusi huitwa "pharmacy katika mmea mmoja":

• vitamini (B1, B2, B6, C, PP, E);

• saccharides (20% kwa uzito wa mizizi);

• pectins (2%);

• micro-na macronutrients (phosphorus, shaba, chuma, kalsiamu, manganese, potasiamu, kalsiamu, zinki, nk);

• inulini (10%);

• asparagine;

• levulin

Ni sehemu tatu za mwisho ambazo Scorzoner ina, pamoja na madini na vitamini, ambazo zina athari sawa ya matibabu, kwa sababu mmea huu unalinganishwa na ginseng.

Vifaa vya matibabu na manufaa ya Scorconer

Mali ya pekee ya scoroner hutumiwa katika matibabu ya wagonjwa wa kisukari, vidonda vinavyotokana na magonjwa ya utumbo, upungufu wa damu, atherosclerosis, cirrhosis, prostatitis na rheumatism, magonjwa ya kisaikolojia. Scorzonera ina mali kama vile:

• kuchochea moyo na figo;

• madhara ya anesthetic ya asili;

• athari ya sedative;

• kanuni ya sukari;

• kuondolewa kwa mawe kutoka kwenye nywele na figo;

• kutakasa mwili wa radionuclides;

• marejesho ya seli za ini;

• kuongeza potency kiume;

• msamaha wa madawa ya kulevya.

Matumizi ya scoroner katika dawa za jadi

Scorzonera imepata matumizi mingi katika dawa za jadi - inatumia juisi safi, vitunguu na tinctures kutoka kwenye mmea:

• koruni za juisi. Ili kuandaa juisi, unahitaji kuosha mizizi, kuchimba na kumwaga juu ya maji ya moto. Wapige kwa njia ya grinder ya nyama, itapunguza juisi nje ya wingi wa kusababisha. Inasaidia kuponya majeraha, vidonda kwenye ngozi. Lotions na juisi Scorzoner msaada na periodontitis. Katika kesi ya urolithiasis, unahitaji kuchanganya juisi na asali (1x1). Kunywa kijiko kabla ya kila mlo kwa wiki 2-3;

• decoction ya majani. 20 g ya majani yaliyokaushwa ya Scorzoner inapaswa kuchemsha katika 250 ml ya maji, kuchemsha kwa dakika 15, kusisitiza dakika 30. Kuzuia kabla ya matumizi.Kuomba na homa, kusugua sehemu ya kuumwa kwa wadudu, safisha majeraha ya kuvuta. Aliongeza kwa kuoga katika matibabu ya diathesis, gout na polyarthritis;
• kukataza mizizi. Ili kufanya decoction, rhizomes zinahitaji kusafishwa, kuosha na kusagwa (1 tbsp L.), Mimina maji ya moto (200 ml) na chemsha. Chemsha kwa muda wa dakika 10 kwa joto la chini, kisha ukitie joto na kusisitiza dakika 30. Mchuzi kunywa 30 ml mara 3-4 kwa siku. Kuchukua dawa kwa ajili ya bronchitis, katika matibabu ya ini, viungo, mfiduo wa mionzi;

• mizizi ya infusion ya maji. Katika tbsp 2. Vijiko vilivyotuliwa vinahitaji lita moja ya maji ya moto. Unapaswa kuweka malighafi kwenye thermos na kumwaga maji. Kusisitiza wakati wa usiku. Imeagizwa kuchukua kijiko cha nusu saa kabla ya chakula kwa wiki tatu, baada ya mapumziko (wiki), kurudia matibabu tena. Husaidia na magonjwa ya gallbladder na ini;

• tincture ya pombe (kusisitiza siku 7 katika giza). Inatumika kuponya majeraha, kupunguza mashambulizi ya radiculitis, rheumatism, kutibu majipu;

• pakiti za majani (majani yaliyopikwa katika maji ya moto yametiwa kwenye chachi). Kwa ugonjwa wa arthritis, uomba kwenye dhiki mbaya kwa dakika 30;

• chai kutoka toxicosis. Changanya kijiko cha majani ya chai kavu na mizizi ya ardhi Scorzoner na pombe kama chai ya kawaida;
• Mafuta ya Scorzonera (mchanganyiko wa mchanganyiko na unga wa mizizi kavu). Kuomba kutibu maumivu ya pamoja, magonjwa ya ngozi ya pustular.

Matumizi ya scoronery katika kupikia: jinsi ya kupika

Kihispania Kozelets ina ladha nzuri ya kupendeza. Katika fomu yake ghafi, inafanana na kilele cha kabichi kwa mtu, na laini mdogo kwa mtu.

Mchanga wa mimea, ambayo hupendezwa sana wakati wa kusafisha scoroner, unaweka rangi ya vidole rangi, hivyo ni bora kutumia kinga za mpira. Pia husaidia dhidi ya uchafu wa vidole na mafuta ya mboga (lazima iwe mikono kabla ya lubricated). Katika kupikia Scorzonera hutumiwa katika fomu yake ghafi, pia ni kuchemshwa, kukaanga, kuoka, na mapishi ya kupikia ni ya awali na rahisi.

Kutumia scorconera ghafi, mizizi iliyosafishwa inapaswa kuingizwa kwenye maji ya chumvi (hupunguza juisi). Kwa saladi, ni bora kutumia mboga za vijana - ni zabuni na juicy zaidi. Karoti nyeusi ni bora kubichi kwenye grater nzuri. Kozelz ya Kihispania inajumuishwa na mboga nyingine na mavazi yoyote. Kwa saladi ya spring, majani ya Scorzonera vijana hutumiwa pia. Maelekezo ni rahisi:

• Viungo - 150 g ya mizizi ya scorzoner iliyokatwa, majani ya lettuce 10, vitunguu, parsley na bizari. Mboga ya mizizi kusugua, vitunguu na wiki kukata, saladi ya kukata vipande na kuchanganya kila kitu. Chumvi Wakati mwingine huweka cheese feta katika saladi hiyo (basi huwezi kuongeza chumvi). Iliyotumiwa na mafuta ya divai, cream ya sour, nk;

• Salati ya karoti na Scorcher. Karoti ya mara kwa mara na mbuzi wa Kihispania (1x1) safisha, piga na ucha. Ongeza vidole (jiwe, parsley, lettuce), juisi ya limao, chumvi na kuchanganya. Saladi iko tayari.Ikiwa unataka, unaweza kuijaza na sour cream, haradali, nk.

Baada ya usindikaji wa moto, Scorzonera hupata harufu kidogo ya vanilla (ambayo itawapa sahani, ambazo zitajumuisha, baadhi ya piquancy - hii inapaswa kuzingatiwa) na ladha ya viazi za kuchemsha. Njia rahisi kabisa ya kuandaa sahani ya upande wa Scorzoner ni kupika mboga za mzizi wa kuchemsha katika siagi.

Ladha ya upole imewapa mizizi Scorzoner. Vipande vya mizizi, baada ya kusafisha na kuchemsha hapo awali, vinapaswa kuwekwa kwenye safu moja katika fomu isiyoingilia joto, kumwaga katika cream, kuweka katika tanuri na kuondoka kwa dakika 20 kwa joto la kati. Baada ya wakati huu, jinyunyiza jibini iliyokatwa (Parmesan) na uingie kwenye tanuri (mpaka fomu za dhahabu za dhahabu).

Ladha ya kupendeza sana inapatikana kwa mchanganyiko wa samaki ya Kihispania na mayai, kuku, samaki.Karoti nyeusi mara nyingi hujumuishwa kwenye sahani za chakula, hapa ni maelezo ya kadhaa yao:

• Omelette Piga mzizi wa "karoti nyeusi", uongeze kidogo na siagi na kusugua. Kuwapiga mayai kwa maziwa, ongeza mizizi ya mashed. Omelette ni kuchemsha mvuke;

• bits. Kuku nyama, samaki fillet na mizizi scorconer mince. Ongeza siagi iliyoyeyuka na kuchanganya. Vipande vilivyotengenezwa vimevuliwa;

• supu. Chemsha Kihispania Kozelets kwa upole katika mchuzi (kuku). Baada ya kunyoosha, ondoa baadhi ya mazao ya mizizi, uwavuke kupitia unuli, na uwape tena kwenye sufuria. Kabla ya mwisho wa kupikia kuongeza yai ya yai, sour cream na parsley. Katika bakuli, supu inapaswa kujazwa na siagi.

Mizizi iliyokauka (inaweza kuwa chini kwa urahisi kuwa grinder ya unga) hutumiwa kama sahani kwa supu, safu, hutoa baada ya kupendeza na harufu nzuri. Scorzonera hutumiwa kukata matango ya majira ya baridi (pamoja na majani ya currant, cherries, horseradish, nk). Wao hutoa matango elasticity na "crunchiness".

Kanuni za Uhifadhi

Mavuno hufanyika mnamo Novemba, kabla ya kuanza kwa baridi ya kwanza - baada ya baridi kuwa nchi imesababisha, na kama utajaribu kuchimba mizizi, ngozi yake itaharibiwa.Mzizi huo hauna chini ya kuhifadhi. Kuna njia kadhaa ambazo unaweza kuhifadhi mavuno yako na kuitumia kila mwaka:

• kuhifadhi katika sanduku za sanduku. Mizizi ya mavuno imewekwa kwenye mchanga wenye mvua (unyevu inapaswa kuhifadhiwa wakati wote wa kuhifadhi);

• kuhifadhi mbolea. Mboga ya mizizi yamekoma, kukata majani, amefungwa katika vifungu na kumwaga na mbolea;

• majira ya baridi katika ardhi. Scorzonera ni mmea usio na baridi, na mzizi mweusi urahisi overwinter katika ardhi (inapaswa kufunikwa na majani hapo juu). Ladha ya Scorzoner kama hiyo imeboreshwa. Katika chemchemi mizizi, ikiwa sioondolewa, itaanza shina vijana (zinazofaa kwa saladi), lakini ladha ya mizizi itaharibika;

• kufungia. Kozelez haina kupoteza lishe na dawa yake wakati waliohifadhiwa;

• kukausha. Mizizi huosha, kusafishwa, kung'olewa au kunyunyizwa kwenye wavu, kuenea kwenye karatasi kwenye safu nyembamba, kuoka karatasi na kukaushwa mahali pa joto na vyema (unaweza kwenye tanuri, kukausha, nk) mpaka unyevu wote utatoweka. Hifadhi katika chombo kisichotiwa hewa. Unaweza kusaga ndani ya poda kwenye grinder ya kahawa. Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba ladha ya tamu ya mizizi itapotea hatua kwa hatua wakati wa kuhifadhi.

Uthibitishaji

Zaidi ya miaka mingi ya matumizi ya Scorzonera, madhara kutoka kwa mizizi hii haijaandikwa na hakuna kupinga kwa maandishi yamejulikana ama kwa watu wazima au kwa watoto. Kuna daima nafasi ya kushikamana kwa mtu binafsi, hivyo katika mchakato wa matumizi ya kwanza ya mizizi inapaswa kuwa makini. Scorzonera inaweza kuwa na athari kidogo ya laxative.