Matumizi ya dawa ya vidole vya beet: matumizi na vikwazo

Watu wengi hula mizizi tu ya mizizi ya beets, sio kuhisi kwamba jani la kijani pia huleta faida nyingi. Mara nyingi, vichwa vinaletwa kwenye mlo wa mifugo, lakini kwa ujuzi fulani na maelekezo husika, unaweza kupika chakula cha afya na kitamu kwa urahisi.

Matumizi ya manufaa ya vidole vya beet na ikiwa ni makini na sehemu hii ya mizizi, hebu jaribu kujua.

Utungaji na thamani ya lishe ya vidole vya beet

Mali ya manufaa ya majani ya beet yaligunduliwa na babu zetu, ambao mtu anaweza kukopa maelekezo mengi kwa ajili ya maandalizi yake. Aidha yao ya chakula iliwasaidia watu wetu kudumisha afya zao kwa miaka mingi, ambayo kwa kiasi kikubwa iliwezekana kwa kuwepo kwa asidi ascorbic katika muundo (wanajitahidi naunyogovu na kuimarisha capillaries tete), pamoja na asidi folic (inachukua ubongo na mfumo wa neva).

Aidha, kati ya vipengele muhimu vya vichwa vya beet lazima iwe na vipengele kama vile:

• Vitamini vya kundi B - B1, B2, B6, B9 - vinahusika na metabolism na ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mfumo wa neva, kuimarisha mfumo wa kinga, utendaji mzuri wa moyo na viungo vingine vya ndani.
• Vitamini A (kuna mengi katika majani ya beet) inawajibika kwa kufufua wakati wa seli za ngozi, ubunifu wa macho na kazi ya usawa wa mfumo wa utumbo.
• Vitamini PP (asidi ya nicotini) - huhusishwa moja kwa moja na michakato ya redox ambayo ni muhimu kwa kimetaboliki ya mafuta, na pia kuzuia mkusanyiko wa cholesterol katika damu na inaboresha kimetaboliki.
• Madini - magnesiamu, chuma, alumini, shaba, kalsiamu, klorini na mengine mengine mengi na microelements muhimu kwa ajili ya kazi ya kawaida ya mwili.
• Flavonoids ni dutu zinazo na shughuli za kupambana na uchochezi, kusafisha mwili wa misombo ya hatari na kuboresha kimetaboliki.
• Acids asidi, carotenoids na asidi amino.

Hata hivyo, vichwa vya beet sio tu vinavyotambuliwa na mali muhimu, lakini pia vina vikwazo vingine, ambavyo tunasema hapa chini.

Matumizi muhimu ya vidole vya beet

Ikiwa tunazungumzia juu ya mali ya manufaa ya majani ya beet, basi wote huhusiana na muundo wake. Hivyo folic asidi inachukua mahali muhimu sana katika mlo wa mwanamke mjamzito, kwa sababu husaidia kuepuka kuonekana kwa matatizo na maendeleo ya intrauterine ya fetus.

Carotenoids kuwa na athari nzuri juu ya maono ya binadamu, ni kuzuia vizuri kansa, hususan, na kansa ya mapafu, kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo. Choline - ina athari ya manufaa kwa hali ya ini na kuzuia kuzorota kwa mafuta. Dutu za Pectic kuzuia shughuli za bakteria ya ubumbo, ambayo ina athari nzuri juu ya kimetaboliki, na matumizi ya mara kwa mara ya wiki hiyo itakuokoa kutokana na atherosclerosis.

Matumizi ya mara kwa mara ya majani ya beet kwa chakula husaidia afya ya mwili, yaani:

• kuimarisha digestion (beet juu, kama mizizi mizizi, kuwa na athari laxative kali na kusaidia kusafisha matumbo kutokana na sumu, slags na mengine misombo madhara);
• udhibiti wa kimetaboliki (huharakisha kimetaboliki ya mafuta, huchochea uzalishaji wa juisi za utumbo na enzymes);
• rejuvenation ya seli na tishu (vipengele muhimu vya vichwa vya beet kukuza malezi ya seli mpya, kuchochea mchakato wa ukuaji na maendeleo ya tishu, na hivyo kupunguza kasi ya uzeeka wa viungo);
• kuboresha utendaji wa moyo (maudhui ya juu ya vitamini, hasa B9, yanaathiri hali ya mishipa ya damu na inachangia kutoweka kwa vidonge vya damu na plaques za cholesterol).

Matumizi ya matibabu ya vidole vya beet katika dawa za jadi

Beet juu, yaani faida zake na madhara iwezekanavyo, kwa sababu nzuri kuwa kitu cha kuongezeka kwa maslahi ya wakulima wengi. Utafiti wa kibinafsi ulikuwa msingi wa kujenga maelekezo ya watu muhimu yanayohusu matumizi ya majani ya mazao haya ya mizizi.

• Kwa mfano, kwa matibabu ya kuvimbiwa huandaa infusion: 1 tbsp. kijiko cha majani safi, kilichochomwa hutiwa na glasi ya maji ya moto na kuingizwa kwa dakika 40-60. Tayari ina maana kukubali kwenye glasi mara 3-4 kwa siku (kabla ya kula).

• Kwa maumivu ya kichwa na migraines yenye kukata tamaa, majani ya beet yenye mchanganyiko mkubwa yatawasaidia, ambayo hutumiwa kwa namna ya kuzingatia mahekalu, na gruel kufanywa kutoka kwa majani - kwenye paji la uso kwa dakika 15-20. Kwa kuongeza, karatasi ya beet iliyohifadhiwa husaidia katika matibabu ya kiunganishi, ambayo hutumiwa kwa macho tu.

• Ikiwa unakabiliwa na maumivu katika miguu yanayohusiana na kuonekana kwa mahindi na kuundwa kwa nyufa kwa miguu, ni ya kutosha kusafisha maeneo hayo na juisi ya beet au kuomba gruel ya jani kwao kwa njia ya compress. Muda wa taratibu hizo itategemea kasi ya uponyaji.

• Majani ya beet ni ya manufaa kwa wanawake wanaosumbuliwa na tumbo (hatari za ugonjwa huu labda hujulikana kwa ngono zote za haki). Kwa ajili ya maandalizi ya wakala wa matibabu, inatosha kunyoosha karatasi na kuitumia kila siku kwa mihuri katika kifua cha dakika 30-40.

Kwa ujumla, vichwa vya beet ni chanzo muhimu cha madini na vitamini ambavyo vinachangia kuboresha kwa ujumla hali ya mwili, na kwa hiyo usipaswi kuacha bidhaa hiyo muhimu.

Jinsi ya kutumia majani ya beet katika kupikia

Kama ilivyoelekea, majani ya beet hutumiwa mara kwa mara katika maandalizi ya sahani mbalimbali, na hata maandalizi yao ya baridi si ya kawaida. Kabla ya kutumia, kata vipande vilivyowashwa (daima kwa pande zote mbili), umevunjika kwa kisu kisicho na umbo na maji ya moto. Shukrani kwa utaratibu huu, majani kuwa laini, zabuni na kabisa kujikwamua ladha maalum beet.

Kwa ajili ya maandalizi ya saladi kutoka sehemu ya kijani ya beet, mafuta ya mboga na apple, limao au makomamanga juisi inafaa, ingawa sour cream, mayonnaise au siki ya balsamic itakuwa mbadala nzuri, na kama mboga, inakwenda vizuri na radishes, matango na celery.

Vipande vya beet mara nyingi hutumiwa katika maandalizi ya kozi ya kwanza na ya pili (kwa lengo hili mara nyingi huvunwa kwa majira ya baridi): borscht, okroshka, holodnik, nyama na mboga za mboga, nyama za nyama.Pia inachukuliwa kuwa msingi mzuri wa kujaza keki. Kwa mavuno ya majira ya baridi, inaweza kuwa na chachu, kavu, kuchujwa, kuchujwa au kuhifadhiwa na mboga nyingine, ili wakati wa msimu wa baridi inaweza kutumika kwa ajili ya upishi (kwa mfano, aliongeza kwenye casserole au omelette).

Tunatoa mifano ya mapishi kadhaa na vidole vya beet.

• Ili kuandaa saladi, suuza vivuko vyema, kata ndani ya vipande vya muda mrefu na kumwaga maji ya kuchemsha kwa muda wa dakika chache, kisha ukimbie maji na uiruhusu kwa muda kidogo (mpaka itafunikwa kabisa). Kisha, kata vitunguu kimoja katika pete za nusu, kanda parsley na vitunguu na ukata walnuts. Viungo vyote vilivyoorodheshwa vinapaswa kuchanganywa, kuongeza mafuta kidogo ya mboga na spicy adjika, na kisha chumvi. Saladi iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii itawawezesha mwili wako kupata vitamini zote za manufaa na kufuatilia mambo yaliyomo kwenye majani ya beet.

• Supu ya kuku na vichwa vya beet ni tayari kama ifuatavyo. Kwanza unahitaji safisha sukari vizuri, kuiweka katika pua ya maji na kuleta chemsha. Kisha uondoe foil na uendelee kupika kwa dakika 20.Baada ya hapo, unaweza kuchukua mboga mboga, ambayo hupigwa kwanza na kisha kukatwa: viazi - kuchakatwa, vitunguu - pete, na karoti hupigwa kwa grater. Vitunguu na karoti vinapaswa kuwa kaanga kidogo (hadi kupasuka kwa dhahabu kuonekana) na aliongeza kwa kuku pamoja na viazi. Majani yaliyochapishwa sana na ya kukata beet huchukua nafasi yao katika supu. Wakati nyama iko tayari, inachukuliwa nje ya sufuria, iliondoa mifupa, kukata na kurudi. Chumvi na safu zinaongezwa kwa ladha, baada ya hiyo bakuli hupikwa kwa dakika nyingine tano na kushoto kwa kunywa kwa nusu saa.

Matumizi ya beet juu ya dietetics

Majani ya beet ni bora kwa kuandaa saladi za mboga za vyakula, hususan, kutokana na maudhui ya juu ya fiber. Kutokana na hili, matumizi ya sahani vile vile hutokea haraka, na wale paundi ziada si tu aliongeza. Kwa mfano, unaweza kuandaa saladi kutoka juu ya beet, ambapo viungo kuu ni matango, ladha ya kijani, radishes, mchicha, wiki na karanga. Kwa kuongeza, unaweza kuitenganisha na sahani nyingine zinazopendwa na kupenda kwako.

Harm and contraindications tops beet

Majani ya beet yana mali muhimu - hii ni kweli, lakini kuna vikwazo vingine kwa matumizi yake.

Kwa hiyo, haipendekezi kutumia vivuko kwa watu (wala kwa matibabu, wala kama sehemu ya sahani), ambao wanakabiliwa na magonjwa yafuatayo:

• Kuhara - sehemu zote za mmea zina athari ya laxative;
• kuvimba kwa papo hapo kwa majani ya kibofu cha kibofu cha kibofu cha kibofu na ya figo inaweza kuongeza urination;
• cirrhosis ya ini au hepatitis - kuongeza kasi ya michakato ya kimetaboliki katika mwili huongeza mzigo kwenye ini;
• gout - kuna uwezekano wa kuzidi tatizo;
• hemorrhoids - haipaswi kwa sababu ya athari sawa ya laxative;
• hypotension - majani ya beet kupunguza shinikizo la damu;
• kushikamana kwa mtu binafsi - licha ya ukweli kwamba beet-majani ya juu ya mishipa ni kuchukuliwa kuwa tukio tu chache, ni vyema kabla ya mtihani bidhaa zinaonyesha kama wewe ni kukabiliana na athari yoyote ya mzio.

Vipande vya beet pia vina athari mbaya juu ya mwili wa watu wanaotumia anticoagulants, kwa kuwa ina kiasi kikubwa cha vitamini K, ambacho kinaongeza zaidi ukolezi wa dutu katika damu.

Beet juu: maandalizi ya malighafi ya matibabu

Ikiwa baada ya taarifa zote zilizopokelewa kuhusu faida na hatari za majani ya beet, una hamu ya kuandaa vifuniko kwa majira ya baridi, kutumia sio tu kwa ajili ya upishi, lakini pia kwa madhumuni ya matibabu, basi unahitaji kujua kwamba majani tu ya petioles yanafaa kwa vile vile.

Unaweza kuhifadhi hifadhi ya majira ya baridi kwa kupiga kura, kufungia, pickling, canning, na kukausha. Ni muhimu pia kuelewa kwamba matibabu yoyote ya joto hupunguza kiasi cha virutubisho, na kuharibu sehemu nyingi za kikaboni.

Kwa hiyo, kwa matumizi kama dawa, ni bora kutumia uhifadhi bila matibabu ya joto, matumizi ya mara kwa mara ambayo yatapunguza kwa sababu ya ukosefu wa mambo muhimu katika kipindi cha majira ya baridi.

Kwa kuongeza, mawazo tu kwamba kulisha bidhaa za kirafiki kutoka bustani yako tayari huleta afya, huongeza nguvu kwa wamiliki wakati wa kuvuna vuli.

Majani kavu na petioles kwa ajili ya maandalizi ya baadaye ya madawa ya kulevya yanaweza kuwa mara moja baada ya kusaga kabla ya kusaga. Kwa kuwa hakuna mafuta mengi muhimu katika vidole vya beet, kukausha hufanyika kwa joto la hadi 60 ° C. Utaratibu unaweza kufanywa katika makabati maalum ya kukausha, maji ya maji ya maji, na uingizaji hewa mkubwa au tu katika kivuli, kwa kuwa njia yoyote ya kukausha, ila kwa kukausha kwa jua moja kwa moja, inafaa kabisa kwa madhumuni haya.

Ikiwa utatumia majani ya beet kama madawa ya kulevya, ni vyema kuimarisha kabla. Hata hivyo, katika hali nyingine, hufaa na kufungia (kwa mfano, wakati wa kuunda compresses). Maandalizi haya hayakuchukua muda mwingi, kwa sababu kila kitu kinachohitajika ni kuosha vichwa vyema na baada ya kukausha (pamoja na vipandikizi), vifunde vizuri, wakieneza kwa sehemu ndogo wakati wa mifuko ya plastiki.

Vipande vya beet si tu kutoa sahani yako ladha isiyo ya kawaida,lakini pia kuwafanya kuwa harufu nzuri sana, na hii licha ya ukweli kwamba mali zake za manufaa hakika athari nzuri juu ya afya yako.