Njia za mazao ya kuvuna wakati wa baridi nyumbani

Kiwanda kinachojulikana kuwa kijiwe kinajulikana kwa wote. Ni kutumika katika saladi, kutumika katika utengenezaji wa marinades na pickles, iliyohifadhiwa na sahani mbalimbali. Shukrani kwa ladha ya kipekee ya bizari, ambayo, pamoja na hayo, pia ni ghala la vitamini mbalimbali. Kwa kawaida, nataka kuwa na uwezo wa kutumia bidhaa hii kwa mwaka mzima, na kisha kuna shida: bizari huhifadhiwa kwa muda mfupi kwenye jokofu, na majani ya duka mara nyingi hupungua nyasi. Hivyo ni jinsi gani kuandaa manukato yako mwenyewe bizari kwa majira ya baridi, hivyo si kupoteza ladha yake na mali ya manufaa? Katika makala hii tutaangalia njia maarufu zaidi.

Kukausha kinu

njia maarufu zaidi ni kavu bizari preform. Asili yake liko katika ukweli kwamba kupanda hatua kwa hatua kupoteza maji yote, na hivyo kuongeza Viwango vya madini ndani yake.Pamoja na maendeleo ya teknolojia, idadi ya mbinu za kukausha kinu huwa zaidi na zaidi, na wote hujulikana na mboga.

Jinsi ya kukausha bizari kwa njia ya asili

Kwa kawaida, wiki na mimea zilikuwa zimeuka karne nyingi zilizopita, lakini njia hii bado inajulikana leo. Njia hii, tofauti na wengine, inahitaji muda mwingi na hali fulani, lakini matokeo ni ya thamani yake. Ili kufanya kinu ya kavu, unahitaji chumba cha kavu, giza, na hewa. Dill haja ya kuweka safu nyembamba kwenye uso safi. Baada ya kukausha kukamilika, malighafi ya kumaliza yanaweza kuharibiwa katika blender au manually, na kisha kuingizwa kwenye chombo kisichotiwa hewa.

Kwa sababu ya mahitaji ya mahali, njia hii inaweza kuwa haifai kwa kila mtu, lakini usijali, basi tutaangalia mbinu zaidi za vitendo vya kukausha kinu.

Jinsi ya kukausha bizari kutumia tanuri

Wengine hawapendi njia hii kwa sababu kavu kama hiyo hupunguza kiasi cha virutubisho, na harufu inakuwa chini. Hata hivyo, ikiwa kukausha kwa njia ya asili inaweza kuchukua siku zaidi ya 10, basi katika tanuri inachukua tu masaa 2-3. Karatasi ya kuoka inapaswa kufunika karatasi ya kuoka, juu na safu nyembamba ya kijiko cha kueneza. Masaa mawili ya kwanza joto haipaswi kuzidi 40 ° C, basi inaweza kuongezeka hadi 70 ° C.

Tazama mchakato kwa uangalifu: mara tu wiki zimeuka kabisa, tanuri inapaswa kuzima. Njia hii ni nzuri kwa wale ambao hawana muda na fursa ya kukausha kinu kwa njia ya asili.

Njia ya kukausha kinu katika microwave

Ikiwa umefikiria kuwa tanuri ya kukausha ni njia ya haraka zaidi, basi ukosea. Wakati wa kukausha katika microwave, wiki iliyoosha ni yenye kuhitajika kuifuta, lakini haipaswi kukaushwa.

Jinsi ya kukausha kinu katika microwave? Kila kitu ni rahisi:

1. Weka wiki kwenye safu moja kwenye kitambaa cha karatasi. Funika kijiko na kitani pia, itachukua unyevu wa kuhama;
2. Kwa nguvu ya 800 W, kukausha kwa kawaida huchukua dakika 4, lakini wakati unaweza kuwa tofauti kulingana na ukubwa wa microwave, nguvu na mambo mengine, hivyo wakati halisi huchaguliwa peke yake, kwa uzoefu. Kwa mwanzo, angalia wiki kila sekunde 30;
3. Weka dill katika microwave mpaka wiki kupoteza rangi yao ya kijani;
4. Ikiwa wiki bado ni mvua, kuiweka kwenye microwave kwa dakika nyingine 1-2;
5. Baada ya hapo, wiki hutolewa na kuruhusu baridi, kwa wakati huu mabaki ya unyevu ataondoka.

Sasa kinu ni tayari, unahitaji kuikata kwa mitende yako au kuiweka kwenye blender, na kuhifadhi zaidi inafanyika katika chombo kilichofunikwa.

Jinsi ya kuchuja bizari kwa majira ya baridi

Ikiwa unafikiri juu ya jinsi ya kuweka dill safi kwa majira ya baridi, basi njia nyingine ya zamani itakusaidia. Wengine wanafikiria njia hii haifai kabisa, hata hivyo, kijiko cha salted ni mavazi ya kupenda kwa sahani za moto kwa baadhi. Kabla ya salting jiwe, ni lazima iolewe na kavu kutoka maji ya nje.

Uwiano wa dill na chumvi lazima 5: 1, malighafi ni layered na kuchujwa na chumvi, kisha rammed na kuweka safu mpya. Baada ya kujazwa kwa chupa, imefungwa kwa kifuniko na kuweka mahali pa baridi, njia pekee ya kuweka dill safi kwa muda mrefu. Katika fomu hii, kijiko haipoteza ladha yake kwa miezi mitatu.

Dill iliyohifadhiwa mimea

Kila mtu anajua kuwa bizari hutumiwa kwa nyanya za kunyakua, uyoga, matango na vitu vingine. Katika kesi hii, kinu hutumikia kama kiungo cha msaidizi, lakini inaweza kufanikiwa vizuri kama sahani ya kujitegemea. Kwa hii kuchagua juicy juicy bila shina coarse, ambulli na petioles. Kisha kila kitu ni rahisi: kijiko kinashwa na kuwekwa kwenye mitungi nusu lita, na kisha hutiwa na marinade ya moto. Imeandaliwa kulingana na mapishi rahisi, kwa hili tunahitaji kuchanganya:

• 0.5 lita za maji;
• 1 tbsp. l chumvi;
• 1 tbsp. l siki (6%).

Inayofuata inakuja kiwango utaratibu wa sterilizationunaojulikana kwa kila mtu. Kumbuka kwamba maji unayoyamwa katika sufuria inapaswa kuwa juu ya joto sawa na marinade, vinginevyo benki inaweza kupasuka. Baada ya kuchemsha jar na dill kwa muda wa dakika kumi, imevingirwa na kuhifadhiwa mahali pa giza na baridi.

Jinsi ya kuweka kidonge katika mafuta

Njia ya kuvutia na, muhimu zaidi, kwa haraka. Kama kawaida, bizari ya kwanza inafishwa na kavu, kisha kata. Kisha huwekwa kwenye mabenki na kumwaga mafuta ili kufunika kikondoni kabisa. Matokeo yake, mafuta yanawekwa na harufu ya dill na hupata ladha iliyosafishwa ambayo itakuwa bora zaidi kwa saladi nyingi.Gourmets ya kweli hupendelea kutumia kinu ya kavu badala ya safi, hivyo mafuta atachukua ladha bora zaidi. Lakini kukumbuka kwamba kwa hili unahitaji kwanza kutumia muda kukausha kinu.

Njia za kufungia kidonge

Jinsi ya kufungia jiwe wakati wa majira ya baridi katika jokofu, watu wengi wanajua, kwa sababu njia hii imepata umaarufu mkubwa mara tu vifaa hivi vya kaya vilipatikana kwa watumiaji wengi. Ukweli ni kwamba wakati waliohifadhiwa, bizari huhifadhi ladha yake yote, harufu, pamoja na mali ya manufaa kwa miezi 6-8.

Kawaida dill ni waliohifadhiwa katika paket, lakini hivi karibuni njia nyingine ya kuvutia imeonekana: maandalizi ya "cubes dill". Ifuatayo, tutaangalia jinsi ya kufungia jiwe kwa majira ya baridi. Inapaswa pia kukumbushwa katika kukumbuka kuwa kijiko kilichohifadhiwa, licha ya faida zote, ni tofauti na safi, kwa hiyo kuitumia kwa fomu yake safi, kama vile kwenye saladi haitatumika. Dill hiyo ni kamili kama msimu wa sahani za moto. Kwa hili, kijiko kilichohifadhiwa kinaongezwa dakika kadhaa hadi kupikwa.

Jinsi ya kufungia kidonge katika pakiti

Katika vifurushi vya kinu huweza kuzihifadhiwa wote na vipande. Ili kufanya hivyo, kinu kimoja lazima kisafishwe, ili baada ya kufungia ni tayari kula. Kisha maji yanapaswa kuruhusiwa kukimbia, vinginevyo barafu nyingi itafungia kwa bizari. Kisha, ongeza malighafi yaliyotokea katika vyombo vya plastiki au mifuko ya plastiki.

Dill kufungia diced

Kwa njia hii unahitaji fomu ya barafu. Njia hii inajulikana kwa sababu ni vitendo zaidi kuhifadhi dill katika friji kwa njia hii. Kulingana na uwezo na tamaa, unaweza kuandaa cubes kwa njia mbili:

• Majani yanapambwa kwa kisu. Katika kesi hii, kijiko kinahitaji aina ya vifaa vya kumfunga, kwa kusudi hili, siagi au maji safi. Uwiano wa bizari ya kujaza ni 2: 1. Baada ya cubes ni waliohifadhiwa, wanaweza kushoto katika fomu hii, kuchukuliwa kama inahitajika, au kuhamishiwa kwenye chombo au mfuko.
• Mafuta ya kijani safi katika blender. Katika kesi hiyo, jiwe linachukua fomu ya viazi zilizochushwa na husababisha juisi, ili uweze kuongeza mafuta au maji, lakini si lazima.

Kama unavyoweza kuona, kulingana na lengo la mwisho, mmea huu unaweza kuhifadhiwa kwa njia tofauti kabisa, na sasa unajua jinsi ya kuhifadhi dill safi, jinsi ya kukausha, kuchumba au kufungia.