Maelezo ya aina ya kawaida ya asali

Tunajua tangu utoto kwamba asali ni ladha nzuri na yenye afya sana.

Leo soko hutupa idadi kubwa ya aina tofauti za asali.

Kati yao, kwa bahati mbaya, huja na fakes.

Kufanya ununuzi wa ubora na usijeruhi afya yako, ni muhimu kujua ni aina gani ya asali na ni mali gani zinazo.

Tofauti za aina tofauti za asali

Nyuki ya nyuki ni tamu, nene bidhaa zinazozalishwa na nyuki. Tabia mbalimbali zinakuwezesha kuchagua aina nyingi za asali.

Uainishaji unafanywa kulingana na vigezo vifuatavyo:

• asili ya mimea;
• asili ya kijiografia;
• mavazi ya biashara;
• njia ya kupata;
• wiani;
• rangi na uwazi;
• ladha na harufu.

Kwa asili ya mimea, asali ni maua (asili) na asali.

Maua ya asali nyuki zinazalishwa kutoka kwa nectar ya mimea ya maua na ya maua.

Usiku umeanguka Inatengenezwa kutoka kwenye umande wa asali (juisi nzuri ya tamu ya majani na majani ya mimea) na nyusi ya maji (kioevu kilichohifadhiwa na wadudu ambacho hulipa sampuli ya mimea).

Mfano wa kawaida wa uainishaji wa asali kulingana na asili ya kijiografia ni jina "Asali ya Carpathian".

Kulingana na njia ya kupata asali inaweza kuwa na asali (kwa asili yake) na centrifugal (pumped nje).

Kwa suala la unene (au msimamo), asali inaweza kuwa kioevu na kupandwa (kioo).

Rangi ya asali ni nyepesi na giza, kwa mujibu wa tabia hii, unaweza kutambua kwa kiasi kikubwa kutoka kwa nekta iliyokusanywa: Honey asali hupatikana kutoka kwa linden, mshanga, alizeti, giza - kutoka kwa buckwheat na chestnut.

Uwazi wa asali huamua uwepo wa pollen na taratibu za kioo. Usali wa asili ni tofauti tamu na maelezo tofauti: na baada ya kitendo, uchungu au ukaribu. Harufu ya asali imeamua na mimea ya asali.

Asali imekusanywa kutoka kwenye mimea moja ya harufu iliyotamka, na harufu tofauti hupatikana kutoka kwenye kundi lote la mimea. Aina zote za asali zina mali sawa ya uponyaji. Asali ina jeraha-uponyaji, antibacterial, athari ya kupumua, ina athari nzuri kwenye mifumo ya moyo, mishipa, na neva.

Honey asali

Honey asali - Bidhaa yenye thamani sana ambayo inakuja meza yetu katika ufungaji wake wa asili - kuchanganya, kupitisha mawasiliano na vifaa vya teknolojia. Kwa wateja wanaohitaji sana, kiini ni dhamana ya ubora na ulinzi dhidi ya fake. Kwa kuongeza, ikiwa seli za seli zimefungwa na "kofia" za asili (safu za safu), inamaanisha kwamba asali imewashwa kabisa. Uchanganyiko wa asali umehifadhiwa vizuri na haifai kwa muda mrefu. Asali asali ni harufu nzuri sana, na unaweza kutumia pamoja na nyuksi.

Kutoka kwa wax, mwili hupokea vitu vyenye mchanganyiko wa mafuta vilivyotumika kwa biolojia, vitamini na antibiotics ya asili. Wax ya asidi ya mafuta na propolis huongeza ulinzi wa mwili na kuzuia maendeleo ya atherosclerosis.

Propolis ina baktericidal, anti-sumu, antiviral, fungicidal na kupambana na uchochezi athari. Flavonoids, ambayo yana propolis, kuongeza athari za vitamini C na kupunguza uwezekano wa malezi ya thrombus.

Wax husafisha gums na meno kutoka kwenye plaque, na propolis iliyo ndani yake huharibu bakteria ya pathogenic. Katika viungo vya mfumo wa utumbo, wax hufanya kama ajizi ya asili.

Faida za matumizi ya kila siku ya asali hazionekaniki: itasaidia kulinda mwili kutoka kwenye baridi, kukabiliana na shida na kuongezeka tena ikiwa ni kazi ngumu.

Monoflora Maua Asali

Honey kutoka mimea moja tu inaitwa monofloric. Asali kama hiyo katika hali yake safi hupata mara chache sana, mara nyingi mmea maalum hupatikana kwa asilimia 40-60.

Asali ya Acacia

Nyeupe ya asali nyeupe uwazi katika fomu ya kioevu na nyeupe - waliohifadhiwa. Kutoka mshanga njano huwa mwanga, karibu na uwiano wa kioevu. Nzuri ya asali ya asali ina ladha ya maridadi na hasira haijulikani, na katika hali ya kioevu kutokana na maudhui yake ya juu ya fructose inaweza kukaa kwa muda mrefu (1-2 miaka). Asali ya Acacia inachukuliwa kwa urahisi na mwili na inaweza kuchukua nafasi ya sukari na pipi. Bidhaa hiyo ni sehemu muhimu ya lishe ya kisukari, kwa usindikaji wake hauhitaji insulini.Haina kusababisha athari za mzio na ina athari nzuri kwenye uharibifu wa watoto.

Kwa shinikizo la damu, asali hii husaidia kupunguza shinikizo la damu, athari nzuri kwenye mfumo wa moyo.

Mali ya antiseptic ya asali ya acacia ni muhimu kwa magonjwa ya jicho: suluhisho la asali katika maji yaliyotokana na maji yaliyoingizwa ndani ya macho; lotions hutumiwa kwa conjunctivitis.

Mafuta na ufumbuzi na asali hutumiwa kutibu ugonjwa, majeraha na vidonda. Dawa ya jadi inashauri kutumia tu asali kwenye ngozi iliyoathirika.

Katika cosmetolojia ya viwanda ya asali ya acacia hutumiwa katika maandalizi ya creamu. Nyumbani unaweza kufanya masks ya asali. Kwa ngozi ya kawaida na kavu, asali huchanganywa na mafuta, kwa ngozi ya mafuta - na yai nyeupe. Baada ya dakika 20, mask huwashwa na maji ya joto. Kuosha na maji na asali husaidia ngozi kukabiliana na kutofa kwa madogo na kuboresha lishe.

Buckwheat asali

Ngano ya Buckwheat ni rahisi kutambua. Vivuli vyake ni giza (machungwa, terracotta, rangi ya kahawia), na ladha ni spicy na pungent, wakati mwingine hata kwa uchungu, ambayo nina koo. Ngano ya Buckwheat huangaza haraka. Ngano ya Buckwheat kutokana na kuwepo kwa vitamini nyingi ina athari ya tonic kwenye mwili. Ni muhimu wakati wa kuongezeka kwa shughuli za baridi, kwa vile inasaidia kuboresha mfumo wa kinga na kuboresha ulinzi wa mwili.

Ngano ya Buckwheat husaidia kukabiliana na uharibifu wa tishu: hupunguza kuvimba, husababisha uponyaji wa majeraha. Ili kurejesha utando wa tumbo la tumbo katika kesi ya kidonda cha peptic, inashauriwa kunywa glasi ya maji ya kuchemsha kwenye tumbo tupu kila siku na kula kijiko cha asali ya buckwheat baada ya dakika 15.

Pamoja na matumizi ya asali ya buckwheat huandaa virutubisho vitamini.

Ili kuhifadhi asali, ni vyema kuchagua kioo kinachofaa, kauri, chombo cha alumini au vyombo vya chuma cha pua. Vyombo vya plastiki haipaswi kuwa na harufu maalum.

Chestnut Honey

Rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Mara nyingi asali hii ni ghali zaidi. Nuru ya farasi mwepesi hupatikana kutoka kwa kifua cha farasi, asali ya giza kutoka kwenye mbegu za mchuzi. Sio kila mtu anapenda ladha yake maalum, wengi hupendelea aina maarufu zaidi ya asali, lakini wastahili watafurahia kufurahisha ya nutty aftertaste na tart ladha. Kama aina nyingine za asali, asali ya chestnut ina mali nyingi za uponyaji.

Inashauriwa kula na homa, usingizi, mvutano wa neva. Asali ya chestnut ni antibiotic ya asili, itasaidia kupambana na taratibu za uchochezi, kuimarisha mishipa ya damu, kupunguza shinikizo, kuongeza hamu ya kula. Ina athari ya choleretic, huchochea digestion, hupiga mwili.

Asali ya chestnut inapaswa kuliwa kwa huduma ya watoto na watu waliojibika kwa mishipa.

Linden asali

Honeyen Linden ni mojawapo ya aina bora za asali. Ni ya uwazi, njano ya njano yenye tinge ya kijani au ya kijani (kutokana na kuanguka kwa asali), harufu ya asali inafanana na harufu ya maua ya chokaa - tamu na yenye harufu nzuri na vidokezo vya mint na kambi. Ladha ya asali ni ya kupendeza sana, na baada ya ufuatiliaji unaoendelea na uchungu unaowezekana kidogo. Asali iliyo na rangi ina rangi ya njano mkali na muundo mzuri. Ni pipi katika miezi 3-4 baada ya kusukuma nje, hatua kwa hatua kupoteza uwazi na kupata texture nene.

Honeyen Linden inashauriwa kutumiwa wakati baridi inaanza kama sudorific. Matumizi ya nje yatasaidia kutatua matatizo ya ngozi: kuchoma, eczema, misuli ya purulent.

Pia aina hii ya asali inafaa kwa ini na viungo vya mfumo wa utumbo (ina athari ya laxative mpole), inarudia nguvu, imara hali ya mwili.

Ulaji wa kila siku wa asali ya chokaa - Vijiko 2 kwa watu wazima na vijiko 2 vya watoto.

Raspberry asali

Nyuchi hukusanya nectar kutoka kwa maua ya bustani au rasimu ya misitu katika miezi ya kwanza ya majira ya joto. Mundo wa maua huwawezesha kufanya hivyo hata katika hali ya hewa ya mvua. Raspberry ya misitu ni mmea wa asali yenye uzalishaji zaidi: kilo 70-100 cha asali hukusanywa kutoka eneo la hekta moja la asali, na kilo 50 kutoka eneo la bustani. Safi ya rasipberry asali ina hue ya dhahabu, ladha ya raspberry yenye kupendeza, muundo wa laini na ladha maridadi bila uchungu. Katika mchakato wa crystallization, asali ya rasipali inakuwa ya mchanga na inakuwa yafu.

Aina hii ya asali ni wakala wa ajabu wa kinga na misaada yenye nguvu katika matibabu ya baridi na magonjwa ya kupumua. Dawa ya jadi inaelezea matumizi ya asali ya raspberry na chai ya joto au maziwa.

Kwa kuvuta pumzi katika kettle ndogo kioo cha maji ya moto na kuongeza kijiko cha asali, unahitaji kupumua kwa jozi kwa karibu nusu saa. Utaratibu huu unaweza kufanyika kwa siku 10.

Ni muhimu kula asali ya raspberry mbele ya majeraha na stomatitis katika kinywa, uchovu sugu na neurosis. Itasaidia mwili kupumzika na kuanzisha usingizi wa sauti. Katika nyakati za kale, mali ya asali kuondokana na kuvimba ilitumiwa na wanawake katika matibabu ya magonjwa yao (vidonda, cysts).

Majira ya asali

Asali ya alizeti ni rahisi kujifunza: yeye ni njano njano, tamu na tart kidogo katika sekunde ya kwanza.Asali hii huangaza haraka sana, ukanda wa nyeupe mara nyingi hufanyika juu ya uso, na baada ya wiki 2-3 asali ya kioevu inarudi kwenye wingi wa nene na clumps kubwa. Hii ni kutokana na ukweli kwamba 50% ya wingi wa asali ni glucose. Kukua kwa asali imara, na fuwele za njano au za rangi, hufanana na siagi iliyoyeyuka.

Honey asali ina safu kubwa ya amino asidi muhimu kwa protini awali, na antioxidants.

Kutokana na sura isiyovutia sana, mara nyingi wanunuzi hupitia aina hii ya asali. Kwa kweli, ina mali nyingi za uponyaji. Usali wa asali ni ugumu wa asili, pia huimarisha kuta za mishipa ya damu, hupunguza uvimbe, inaboresha kazi ya ini. Maudhui ya juu ya glucose huchangia kazi ya moyo wa moyo.

Mchanganyiko wa asali ya alizeti na mdalasini ni bora kwa kuzuia arthritis.

Rape Honey

Kubaka asali ni maarufu zaidi katika Ulaya na Amerika, tumekwisha kupitiwa ni hasa kuchukuliwa kama mazao ya chakula kwa wanyama. Mti huu una mafuta muhimu, ambayo hutoa asali harufu tofauti.Pamoja na ha 1 ya shamba la ukombozi unaweza kupata hadi kilo 90 cha asali. Kubaka asali ni rangi ya rangi ya njano (rangi nyeupe baada ya kioo) na harufu kali. Asali hii inapendeza tamu sana, hata sukari kidogo, ikiwa ina kiasi kikubwa cha glucose na fructose, na husababisha baada ya uchungu. Ni kwa kiasi kikubwa haipo katika maji, ni bora si kuongezea kwa vinywaji.

Uwiano wa asali ya ubakaji ni nene. Asali huangaza kwa haraka hivi kwamba inaweza kupatikana siku baada ya kuvuna, na haiwezi kupigwa nje. Kwa hiyo, asali ya ubakaji mara nyingi hutumiwa na nyuki katika mizinga.

Katika nyumbani, asali ya ubakaji inaweza kuhifadhiwa katika hali ya kioevu hadi wiki 3, hivyo ni bora kununua katika vyombo vidogo na kuitumia mara moja. Mti wa asali huhifadhiwa mahali pa giza baridi.

Kubaka asali ni muhimu kwa ajili ya upungufu wa damu na magonjwa ya mfumo wa moyo. Boron zilizomo ndani yake husaidia kurejesha tishu za mfupa na tezi ya tezi. Asali inalisha mwili kwa nishati, ambayo ni muhimu kwa juhudi kubwa ya kimwili. Kunyang'anya nyusi ni ufanisi katika kupambana na kikohozi na hupunguza kabisa koo.

Maua ya maua ya Polyflory

Asali ya Polyflory zinazozalishwa kutoka kwa nectari ya melliferous tofauti. Asali mara nyingi hupokea majina kutoka nchi ambayo ilitunzwa: msitu, steppe, meadow, mlima.

Labia asali

Labda asali - asali ya kwanza, kupigwa nje katikati ya Mei - mapema Juni. Asali hii ina rangi nyembamba (kutoka nyeupe hadi njano) na ladha tamu bila uchungu. Mara baada ya kusukuma, inaonekana kama syrup tamu, mwanga, karibu harufu, inapata muonekano wake wa mwisho wakati umewekwa kwa miezi 3-5. Harufu ya asali Mei ni bouquet ya kipekee kutoka harufu ya mimea ya asali mbalimbali ambayo bloom katika spring: lily ya bonde, ndege cherry, currant, strawberry, cowberry, cherry, apple, pear, sage, Willow.

Lazima asali ni maarufu zaidi na inahitajika, ina mali nyingi za dawa, kama aina nyingine za asali.

Faida maalum ya asali ya Mei ni kwamba ni ya chini kabisa na inaweza kutumika kwa urahisi katika chakula cha watoto, na kuwepo kwa fructose inaruhusu kuduliwa na ugonjwa wa kisukari.

Misitu ya misitu

Misitu ya misitu huzalishwa na nyuki kutoka kwa nekta ya maua ya miti ya misitu, vichaka na mimea yenye majani (maple, mchuzi, Willow, chokeberry, broom, cherry ya ndege, hawthorn, blueberry, strawberry, raspberry, marjoram, lily ya bonde, thyme). Asali hii ina ladha ya tart kidogo na harufu yenye harufu nzuri ya mimea. Rangi ya asali ya msitu inategemea mimea ambayo ilitumiwa kama mimea ya asali: inatofautiana kutoka kwenye mwanga hadi kwenye vivuli vya giza. Pamoja na hifadhi ya muda mrefu, asali hupata muundo tofauti na fuwele ndogo, awali inaweza kuwa na kioevu na uwiano mzuri. Mizinga ya nyuki ya misitu imewekwa kwenye glades na misitu ya misitu.

Misitu ya asali ni bidhaa ya uponyaji sana, ambayo huleta sifa za manufaa za mimea mingi. Kwa idadi ya vifaa vya matibabu na virutubisho vya asali ya misitu ni kiongozi kati ya aina zote za asali.

Ina kiasi kikubwa cha vitamini (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) na madini, ina athari ya manufaa karibu na mifumo yote ya chombo, ina madhara ya antibacterial, anti-inflammatory na analgesic.

Msitu wa misitu husaidia kuongeza viwango vya hemoglobin, tani mwili na inashauriwa kwa usingizi.Ni muhimu kwa ajili ya kuzuia na matibabu ya baridi: wakati wa hatari ya kuongezeka, vitamini vyema na vyema vinavyochangia kwenye mlo itakuwa mchanganyiko wa matunda yaliyokaushwa na karanga na asali.

Usisahau kwamba asali ya misitu ni ya juu-kalori na mara nyingi husababisha athari ya athari kwa watoto.

Shamba ya asali

Aina hii ya asali ni maarufu sana. Ni msingi wa mbegu za mimea nyingi za shamba: oregano, valerian, celandine, haradali, thyme, mfuko wa mchungaji, mkulima, mbwa wa rose, clover, alfalfa, ivan chai, dandelion, chamomile, thyme, chicory, wort St. John, mchungaji, nightshade. Tabia na dawa, pamoja na kuonekana kwa asali ya shamba, hutegemea kuenea kwa mimea ya tabia katika mkusanyiko wa asali. Kutoka shamba moja katika misimu tofauti inaweza kugeuka tofauti na sifa za asali.Mpangilio wa rangi ya asali hiyo ni kutoka rangi isiyo ya rangi ya rangi ya njano na ya rangi ya machungwa na rangi ya kahawia, ladha ni tamu na uchungu, harufu ni nzuri, mitishamba.

Ikiwa mmea mkubwa hupanda mwitu, asali ina kiasi kikubwa cha vitamini. Sage na chamomile hutoa asali na mali za kupambana na uchochezi, thyme - expectorant, diuretic na baktericidal, valerian - soothing. Hypericum asali ni bora katika kutibu ngozi za ngozi, vidonda, na majeraha.

Steppe asali

Asali ya Steppe imechukua harufu na mali ya manufaa ya nyasi za majani, ina sifa ya mali ya lishe na uponyaji. Mimea ya asali kwa asali kama hizo hupandwa (buckwheat, clover, ubakaji, thyme, clover tamu) na mimea ya mwitu (dandelion, nguruwe, cornflower, mbegu za mbegu, mimea ya mwitu). Asali ina maua ya dhahabu na ya dhahabu, harufu nzuri ya maua na harufu ya kupendeza, huangaza haraka.

Nyasi ya Steppe ni muhimu kuchukua magonjwa ya ini, viungo vya kupumua na baridi. Athari ya kupendeza ya asali ya steppe ni bora kwa matatizo ya neva, maumivu ya kichwa, dhiki, usingizi.

Asali inasaidia kuimarisha shinikizo la damu, kupanua vyombo vya kamba. Ilipendekezwa kwa matibabu ya gastritis na asidi ya juu Chukua glasi ya maziwa ya moto ya kuchemsha mara tatu kwa siku masaa kadhaa kabla ya kula na kijiko cha asali.

Mchana wa asali

Asali ya mlima ni aina ya wasomi na ya gharama kubwa ya asali iliyokusanywa katika maeneo ya milima yenye usawa wa mazingira (katika vilima, chini ya mlima). Mimea zaidi ya 50 inaweza kuwa mimea ya asali kwa asali ya mlima: mshanga, hawthorn, blackthorn, cherry ya mwitu, mbwa, rose, sage, elecampus, oregano, veronica, melissa, thyme, hawthorn. Asali ya mlima ni polyphrore, hivyo harufu yake inachanganya aromas ya rangi nyingi, na astringency na uchungu hujisikia kwa ladha. Aina ya asali inategemea eneo ambalo lilikusanywa.Rangi ya asali ya mlima ni vivuli vya rangi ya njano na kahawia.

Mchana huu wa asali ni dawa bora ya homa, magonjwa ya njia ya kupumua, macho, ini, ni muhimu kwa mfumo wa moyo na mishipa ya tezi, husababisha mfumo wa neva, una tabia za antibacterial, na hivyo hutumiwa kutibu majeraha na kuchomwa.

Mchana asali ni immunomodulator yenye nguvu. Pia inapendekezwa kwa watu wa kisukari.

Usiku umeanguka

Katika hali ya hewa ya joto, wakati mimea kuacha kuzalisha nectar, nyuki kukusanya asali na pedi. Ya kwanza ni kioevu nzuri, kilichochezwa na majani na shina za mimea, na ya pili ni bidhaa ya shughuli za wadudu (nyuzi, majani ya majani, chertsev) ambayo hulipa sampuli ya mmea.

Maji haya yana bidhaa za uharibifu wa protini na vitu vingine vya asili ya wanyama.

Wakati chanzo cha paddy ni majani ya miti ya coniferous (fir, spruce, pine), asali inaitwa coniferous; chinizilizokusanywa kutoka kwa miti ya miti (linden, maple, mwaloni, msumari, majivu, cherry, plum, apple, Willow), inakuwa msingi wa asali ya coniferous.

Nyuchi hukusanya pedi kwenye misitu na katika misitu ya coniferous-deciduous. Mara nyingi asali ya asali ina sehemu ya asali ya maua, aina hii ya asali inaitwa mchanganyiko. Honey asali siofaa kwa kulisha nyuki wakati wa majira ya baridi. Wengi wa madini na misombo ya nitrojeni inaweza kusababisha kifo cha familia ya nyuki. Asali ya asali huzalishwa katika majira ya joto au mwishoni mwa wakati mimea mingi imeharibika. Ina visivyo, muundo wa fimbo, kahawia giza au rangi ya machungwa-njano (asali kutoka sindano) rangi na ina madini mengi. Asali hiyo ina ladha nzuri na maelezo ya uchungu. Harufu ya asali ya asali ni ya pekee, spicy. Katika maji, aina hii ya asali hupasuka vizuri.

Asali ya Paddy imepata maombi katika cosmetology (katika huduma ya ngozi ya tatizo), kupikia na dawa za jadi (kuongeza chakula na upungufu wa madini, dawa ya baridi, magonjwa ya mfumo wa moyo, ini na kongosho).

Aina ya asali na mali zake hutegemea mambo mengi: juu ya idadi ya mimea ya asali, mahali na hali ya kukua kwao, ukusanyaji na uhifadhi wa bidhaa za kumaliza. Asali ni bidhaa pekee, hususani asali inayotokana na mimea. Kula asali kwa usahihi na kwa kiasi kikubwa, utakuwa na faida kubwa kwa mwili.