Nyanya Jam: Bora Mapishi kwa Nyanya

Leo, nyanya zinapendwa na kutambuliwa na vyakula vyote vya dunia. Katika sahani tu haitumiwi, mara tu haipatikani. Hizi ni marinades, pickles, nyanya, kvass, na kavu. Lakini si kila mtu aliyejaribu jam ya matunda haya mazuri.

Nyanya ya nyanya ya Cherry

Viungo:

• Nyanya za cherry - kilo 1
• sukari - 450 g
• Lemon - 1 pc.
• gelatin - 15 g
• Badian - nyota 1

Ili kufanya jamu ya nyanya ya cherry, unahitaji kwanza kuandaa nyanya. Fanya usumbufu katika eneo la sehemu ya kichwa. Weka nyanya kwa maji ya moto kwa dakika, na unaweza kuondosha kwa urahisi.

Kugawanya limao katika nusu, kata nusu moja katika pete za nusu na unene wa mm 5, na pili uondoe jitihada (grated) na itapunguza juisi.

Katika bakuli kwa ajili ya kupikia, mahali nyanya na viungo na limao, juu na sukari. Chemsha mchanganyiko juu ya joto la chini, kuchochea mara kwa mara kwa saa. Acha jam kwa siku, kufunikwa na kifuniko.

Wakati nyanya zikata maji, ongeza maji ya limao na chemsha. Baada ya majipu ya jamu, kupunguza joto na chemsha kwa saa, ongeza gelatin. Punguza gelatini mapema katika maji baridi kwa saa, kisha kufuta juu ya joto chini.

Ikiwa ungependa jam ya spicy, unaweza kufanya bila gelatin. Jamu ya jamu ni tayari. Kueneza juu ya mitungi iliyoboreshwa na kuifungua.

Jinsi ya kupika jam nyekundu jam

Viungo:

• Nyanya - kilo 1
• Pectini - 40 g
• Sukari - kilo 1
• Juisi ya limao - 50 ml
• Basil (safi iliyokatwa au kavu) - 4 tbsp. l

Nyanya na viazi za basil ni sahani ya ajabu. Kuandaa, kwanza nyanya nyanya, kisha uondoe mbegu. Kata nyanya ndani ya vipande na mahali chini ya bakuli, ambayo utapika.

Weka sahani kwenye moto, kuleta yaliyomo kwa chemsha, kisha kupika kwa dakika kumi. Piga masi katika puree na kuongeza basil iliyokatwa vizuri na juisi ya limao.

Changanya pectini na sukari (250 g) katika sahani nyingine, kuchochea mchanganyiko katika sufuria ya kupika, kuongeza mchanganyiko wa pectini. Baada ya vidonda vya pectini zilizopigwa, ongeza sukari. Chemsha dakika chache zaidi na uzima joto, ondoa povu. Jam imeenea kwenye mabenki na kuifunika vijiti.

Kupikia Nyanya Jam kutoka kwa Nyanya za Green

Pengine kichocheo cha jam kutoka kwenye nyanya za kijani kinaweza kuonekana kuwa cha ajabu, lakini pia ni ladha na harufu nzuri.

Viungo:

• Nyanya za kijani - kilo 1.5
• Sukari - 1.3 kg
• Maji - 200 ml
• Citridi asidi - 2 g

Kata nyanya ndani ya vipande vidogo, mahali pa sufuria ya kupikia. Katika bakuli tofauti, chemsha syrup nje ya maji na sukari. Jaza nyanya na siki, ongeza asidi ya citric na chemsha juu ya joto la chini.

Mara tu baada ya kuchemsha, kuifuta na kuiruhusu. Kisha kurudia utaratibu mara mbili. Nyanya itakuwa laini na syrup itapungua. Cool jam, kuiweka kwenye mitungi safi na kuiweka.

Mapishi ya Jamu ya Nyanya ya Nyanya

Jam haitayarishwe tu kutoka nyekundu na kijani, lakini pia kutoka kwa nyanya za njano, jaribu mapishi haya.

Viungo:

• nyanya - 500 g
• machungwa - 1 pc.
• sukari ya wazi - 300 g
• gelling sukari - 200 g
• maji - 150 ml

Kata nyanya ndani ya vipande vidogo, ondoa jitila kutoka kwa machungwa na ufungishe juisi. Fungia viungo vyote kwenye vyombo vya kupika, mimea katika sukari ya kawaida na, chemsha, chemsha kwa dakika kumi.

Ondoa kwenye joto na kuruhusu kupoteza kabisa. Kurudia utaratibu. Kisha kuongeza sukari gelling, kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika nyingine tano. Tuma kwa mabenki na uendelee.

Jinsi ya kupika jamu ya nyanya na machungwa na lemon

Jamu ya jamu kulingana na mapishi yafuatayo yatakustaajabisha kwa note yenye kupendeza ya machungwa.

Viungo:

• Nyanya - kilo 1
• Orange - 1 pc.
• Nusu ya limao
• Tangawizi ya chini - 0.5 tsp.
• Kikoni - 0.5 tsp.
• Sukari - 800 g
• Maji - 100 ml

Osha nyanya na peel. Uweke katika sufuria ya kupikia, ongezeko la limao na machungwa ya juisi na machungwa ya machungwa.

Katika bakuli lingine, changanya sukari, mdalasini, tangawizi na maji, na kuchochea polepole, uleta chemsha. Mimina syrup tayari katika nyanya. Kupika kwa saa kwa joto la chini, kuchochea mara kwa mara. Wakati wa kupika unategemea unene uliotaka wa bidhaa. Weka jamu ya kumaliza kwenye mitungi na ufungeni vifuniko.

Ikiwa tunaweka kando ubaguzi juu ya jamu ya nyanya, unaweza kuzaa kwa kiasi kikubwa hifadhi za baridi kwa msaada wa maelekezo haya ya kawaida.